இந்த வசந்த காலத்தில் நடவு செய்ய 20 வற்றாத காய்கறிகள்

தோட்டக்கலைக்கு புதியவர்கள் பெரும்பாலும் வருடாந்திர பயிர்களை வளர்க்கிறார்கள், அவர்கள் கருத்தில் கொள்ளக்கூடிய பரந்த அளவிலான வற்றாத காய்கறிகள் பற்றி தெரியாது. எனது காய்கறித் தோட்டத்தில் பொதுவான வருடாந்திர/இருபதாண்டுப் பயிர்களை நான் பயிரிட்டாலும், என்னிடம் ஏராளமான வற்றாத பழங்கள் உள்ளன, அவை ஒரு பருவத்தில் மட்டுமல்ல, பல வருடங்களாக மகசூலைத் தருகின்றன.

வற்றாத காய்கறிகளை வளர்ப்பது சுற்றுச்சூழலுக்கும் தனிப்பட்ட தோட்டக்காரர்களுக்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே இந்த வசந்த காலத்தில், விதைகள் அல்லது தாவரங்களை வாங்கும் போது, ​​வற்றாத காய்கறிகள் மற்றும் மிகவும் பொதுவான வருடாந்திர/இருபதாண்டு பயிர்களைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் தேர்வுசெய்யக்கூடிய நூற்றுக்கணக்கான விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால், தொடங்குவதற்கு, உங்கள் காய்கறி தோட்டத்தில் இந்த வசந்த காலத்தில் நடவு செய்ய வற்றாத காய்கறிகளின் 20 சாத்தியமான தேர்வுகள் இங்கே:

1) குறைந்த பூண்டு

காட்டு பூண்டு, ரமோன்கள் அல்லது வளைவுகள், கொத்து அல்லது தண்டு வெங்காயம், குடைமிளகாய் மற்றும் வற்றாத லீக்ஸ் வரை, வெங்காய குடும்பத்தில் பல ஆண்டுகளாக விளைச்சலை வழங்கும் பரந்த அளவிலான தாவரங்கள் உள்ளன. அவை சமையல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல. பல்லாண்டு அல்லியம்கள் வற்றாத படுக்கைகள், பழ மரக் கழகங்கள், வனப்பகுதி தோட்டங்கள் மற்றும் பலவற்றில் பூச்சிக் கட்டுப்பாட்டுக்கு அற்புதமானவை.

2) கூனைப்பூக்கள்

கூனைப்பூக்கள் சிறந்தவை, பெரும்பாலும் பல நிலைகளில் நன்றாக வளரும். கார்டூன்கள் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் இந்த குழுவில் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்ற விருப்பங்கள்.

3) அஸ்பாரகஸ்

அஸ்பாரகஸ் நிச்சயமாக நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் மிகவும் பயிரிடப்படும் வற்றாத காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். அஸ்பாரகஸ் மற்ற வற்றாத தாவரங்களுடன் படுக்கைகளில் அல்லது வருடாந்திர காய்கறிகளின் படுக்கைகளில் கூட வளரலாம். அஸ்பாரகஸின் கிரீடங்களை நடவு செய்வது பற்றி சிந்திக்க வசந்த காலம் ஒரு நல்ல நேரம். அவர்கள் உடனடியாக வருமானத்தை வழங்க மாட்டார்கள், ஆனால் வரும் ஆண்டுகளில் ஈவுத்தொகையை வழங்குவார்கள்.

4) பிராசிகேசி – வற்றாத முட்டைக்கோஸ்

ப்ராசிகா (முட்டைக்கோஸ்) குடும்பத்தில் சிலுவை காய்கறிகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான வற்றாத பழங்கள் உள்ளன. பொதுவாக வருடாந்திர பயிர்களாக வளர்க்கப்படும் பல சிலுவைகள் உண்மையில் வெப்பமான காலநிலை மண்டலங்களில் குறுகிய கால வற்றாத தாவரங்களாக செயல்படும். மேலும் சில குளிர்ந்த மிதமான காலநிலையிலும் கூட வற்றாதவை. எனக்கு பிடித்தவைகளில் சில “புதர் காலே,” வற்றாத முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நித்திய முட்டைக்கோஸ் (Ewiger kohl) ஆகியவை அடங்கும்.

5) கடல் காலே

மேற்கூறிய சிலுவைகளுடன் தொடர்புடையது, சீ க்ராம்ப் (Crambe maritima) என்றும் அழைக்கப்படும் கடல் காலே கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு சிறந்த வற்றாத காய்கறி ஆகும். இலைகள் வழக்கமான முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற பித்தளை கீரைகள் போல பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இளம் தளிர்கள் அஸ்பாரகஸ் போலவும் சாப்பிடலாம். முளைப்பதை ஊக்குவிக்க விதைகளை விதைப்பதற்கு முன் விதைக்க வேண்டும், ஆனால் ஒரு நல்ல கொத்து அமைக்க முயற்சி மதிப்புக்குரியது.

6) டேலிலிஸ்

Daylilies ஒரு மதிப்புமிக்க காய்கறி. இந்த தாவரங்கள் பல உண்ணக்கூடிய விளைச்சலை வழங்குகின்றன. தாவரத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியும், கிழங்குகள் முதல் தளிர்கள் வரை பூக்கள் வரை உண்ணக்கூடியது மற்றும் ஒவ்வொரு பகுதியும் வெவ்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. மலர்கள், குறிப்பாக, ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது.

7) பான்-ஹென்றி கூஸ்ஃபுட்

குட் கிங் ஹென்றி சில சமயங்களில் “ஏழையின் அஸ்பாரகஸ்” என்று அழைக்கப்படுகிறார், மேலும் ஒரு காலத்தில் ஐரோப்பாவின் சில பகுதிகளில் காய்கறியாக உண்ணப்பட்டார். இது பொதுவான உண்ணக்கூடிய ஆட்டுக்குட்டியின் காலாண்டுகள் (செனோபோடியம் ஆல்பம்) மற்றும் குயினோவாவுடன் தொடர்புடையது. இளம் தளிர்கள் அஸ்பாரகஸாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இலைகள் மற்றும் பூ மொட்டுகளும் உண்ணக்கூடியவை. எனது காட்டுத் தோட்டத்தில் நான் மிகவும் பயனுள்ள தாவரங்களில் இதுவும் ஒன்று.

8) செலரி அமெரிக்கானா

Apios americana என்பது உண்ணக்கூடிய (சிறியதாக இருந்தாலும்) கிழங்குகளுடன் கூடிய ஒரு கொடி அல்லது நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் கொடியாகும். இது நட்டு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிலத்தடியில் முத்து சரங்கள் போன்ற வடிவங்களை சுவைக்கிறது. உண்ணக்கூடிய பயிர் மற்றும் நைட்ரஜன் ஃபிக்ஸர் என, பல வற்றாத தோட்டங்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

9) L’hablitzia

இது பல கீரை போன்ற பச்சை இலை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இந்த மூலிகை வற்றாத கொடியானது, ஏராளமான பச்சை இலைகளை உற்பத்தி செய்கிறது. காகசியன் கீரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மரத்தில் வளரும் போது அடிக்கடி செழித்து வளரும்.

10) குதிரைவாலி

குதிரைவாலியின் உமிழும் வேர்கள் உள்ளூர் உணவுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாகும். இந்த காய்கறி ஒரு சிறந்த துணை தாவரமாகவும் இருக்கலாம். அவை பல பூச்சி இனங்களை விரட்டவும், பூக்கும் போது மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் பிற நன்மை செய்யும் பூச்சிகளை ஈர்க்கவும் உதவுவதாக கூறப்படுகிறது.

11) ஹோஸ்டாஸ்

நீங்கள் ஹோஸ்டாக்களை நிழல்-சகிப்புத்தன்மை கொண்ட அலங்காரமாக நினைக்கலாம், ஆனால் அவை நம்பமுடியாத பயனுள்ள வற்றாத காய்கறியாகும். வசந்த காலத்தில் வெளிப்படும் சுருட்டப்பட்ட இலைகள் “ஹோஸ்டன்ஸ்” சுவையாக இருக்கும், மேலும் இலைகளையும் உண்ணலாம். அவை ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸில் சிறந்தவை மற்றும் சமைத்த கீரைகளை அழைக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

12) லவ்வேஜ்

லோவேஜ் பெரும்பாலும் செலரிக்கு வற்றாத மாற்றாக வளர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் பலருக்கு, அதை வளர்ப்பது மிகவும் எளிதாக இருக்கும். சுவை வலுவாக இருக்கும் மற்றும் அனைவருக்கும் அவசியமில்லை என்றாலும், லோவேஜ் உங்கள் தோட்டத்தில் வளரும் மற்றொரு சிறந்த பானை மூலிகையாகும்.

13) கஸ்தூரி மல்லோ

கோடைகால சாலட்களுக்கு கீரைக்கு சிறந்த வற்றாத மாற்றுகளில் ஒன்று, பட்டர்நட் மல்லோ ஒரு லேசான சுவை கொண்டது, அதாவது இது முக்கிய சாலட் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது வசந்த காலத்தில் முளைக்கும் போது, ​​அது வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் / கோடையின் தொடக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர் காலம் வரை புதிய இலைகளை உருவாக்கும்.

14) சிக்கரி/ரேடிச்சியோ

சிக்கரி / ரேடிச்சியோ ஒரு வற்றாத தோட்ட காய்கறியாக கருதுவது மதிப்பு. இலைகள் கசப்பானவை, ஆனால் கலவை சாலட்களுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும். சிக்கரி உங்கள் தோட்டத்தில் உள்ள கில்ட்கள் மற்றும் பாலிகல்ச்சர்களுக்கு ஒரு சிறந்த டைனமிக் அக்குமுலேட்டர் ஆலை என்றும் கூறப்படுகிறது.

15) ருபார்ப்

ருபார்பிற்கு அறிமுகம் தேவையில்லை. மார்ச் மாதத்திற்குப் பிறகு கிரீடங்களை நடுவதற்கு சிறிது தாமதமாகலாம் என்றாலும், இது பல ஆண்டுகளாக கருத்தில் கொள்ள ஒரு சிறந்த வற்றாதது. உடனடி மகசூலைப் பெற, ஏப்ரல் மாதத்தில் கொள்கலனில் வளர்க்கப்பட்ட முதிர்ந்த தாவரத்தையும் வாங்கலாம்.

16) கடல் சார்ட் அல்லது கடல் பீட்

பீட் மற்றும் சார்ட் ஆகியவற்றின் காட்டு உறவினர், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட் கீரை அல்லது சார்ட்க்கு மாற்றாக வற்றாத காய்கறியாகும். இளம் இலைகளை பச்சையாக உண்ணலாம் ஆனால் பொதுவாக சமைக்கப்படும். பூக்கும் தண்டுகளையும் சமைத்து, ப்ரோக்கோலி முளைக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.

17) செர்விஸ்

செர்விஸ் ஒரு காலத்தில் பல குடிசைத் தோட்டங்களில் நன்கு அறியப்பட்ட காய்கறியாக இருந்தது, ஆனால் இப்போது அது மிகவும் குறைவாகவே அறியப்படுகிறது. இது ஒரு வேர் பயிர், இது வோக்கோசுக்கு வற்றாத மாற்றீட்டை வழங்குகிறது. வேர்கள் பார்ஸ்னிப்கள் போல தோற்றமளிக்கின்றன, மேலும் அவை சிறியதாகவும், மெதுவாக வளரக்கூடியதாகவும் இருந்தாலும், அவை மிகவும் குறைவான உள்ளீடு மற்றும் முயற்சி தேவைப்படும்.

18) சோரல்ஸ்

சோரல்ஸ் என்பது எனது வனத் தோட்டத்தில் மிகவும் வெற்றிகரமானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் கண்ட வற்றாத தாவரங்களின் மற்றொரு குழு. சிவப்பு நரம்புகள் கொண்ட சிவப்பழம் என் தோட்டத்தில் ஆண்டு முழுவதும் தங்கி, எளிதில் சுயமாக விதைத்துவிடும். நான் வட்ட-இலைகள் கொண்ட சோரலையும் வளர்க்கிறேன், இது இன்னும் சுவையான எலுமிச்சை சுவை கொண்டது.

19) நெட்டில்ஸ்

பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள் நெட்டில்ஸை வெறுக்கிறார்கள், அவற்றை ஒரு களை என்று கருதுகின்றனர். ஆனால் பல்வேறு காரணங்களுக்காக எனது தோட்டத்திற்கு நெட்டில்ஸை வரவேற்கிறேன். இந்த காரணங்களில் ஒன்று வசந்த காலத்தில் இது ஒரு பயனுள்ள வற்றாத காய்கறி ஆகும். இளம் சமைத்த இலைகள் (கீரை போன்றவை) பல சமையல் குறிப்புகளில் பாராட்டப்படுகின்றன. பல பகுதிகளில் நீங்கள் அவற்றை விதைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை தானாகவே வரும். ஆனால் அவை வரும்போது, ​​நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை மிகவும் பயனுள்ள வற்றாத தாவரமாக வரவேற்க வேண்டும்.

20) ஓரியண்டல் அருகுலா

இறுதியாக, புனியாஸ் ஓரியண்டலிஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் ஓரியண்டல் அருகுலா சாலடுகள் மற்றும் சமைத்த கீரைகளுக்கு கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு காய்கறியாகும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சிலுவைகளுடன் தொடர்புடையது, சமைத்த கீரைகள் மற்றொரு சிறந்த வற்றாத இலை காய்கறி ஆகும்.

நிச்சயமாக, இந்த வசந்த காலத்தில் விதைப்பதற்கு வற்றாத காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய பல விருப்பங்களில் சில. காய்கறி தோட்டத்திற்கு பிடித்த வற்றாத காய்கறிகள் யாவை?

அக்டோபரில் 15 காய்கறிகள் வளரும்

உங்கள் சொந்த காய்கறி தோட்டத்தை உருவாக்க 10 காரணங்கள்