உங்கள் தோட்டத்தில் நீங்கள் வளர்க்கக்கூடிய 10 உண்ணக்கூடிய பூக்கள்

உங்கள் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்க உண்ணக்கூடிய பூக்களின் உலகம் முழுவதும் உள்ளது. நறுமண மூலிகைகளைப் போலவே, பல தனித்துவமான உண்ணக்கூடிய மலர்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன.

சில உண்ணக்கூடிய பூக்களில் புளிப்பு, கசப்பு மற்றும் காரமான சுவைகள் உள்ளன, அவை சாலடுகள் மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்கின்றன. இதில் நாஸ்டர்டியம், வெங்காயம், எக்கினேசியா போன்றவை அடங்கும். மற்றவர்களுக்கு ரோஸ், லாவெண்டர் மற்றும் டேன்டேலியன் போன்ற உங்கள் உணவுகளுக்கு பஞ்சைச் சேர்க்கும் இனிப்பு உள்ளது.

அவற்றின் சுவையின் உண்மையான உணர்வைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை ருசிக்கத் தொடங்குவதாகும்!

உண்ணக்கூடிய பூக்களை வளர்ப்பது எப்படி:

உண்ணக்கூடிய பூக்களை வளர்ப்பது நறுமண மூலிகைகள் அல்லது பிற மூலிகை செடிகளை வளர்ப்பதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. பெரும்பாலானவை விதைகளிலிருந்து தொடங்கலாம் ஆனால் சிலவற்றை உள்ளூர் நாற்றங்காலில் இருந்து வாங்குவது நல்லது.

விதையிலிருந்து வளர, ஒரு மலட்டு விதை ஸ்டார்டர் கலவையுடன் தொடங்கவும். உங்கள் தாவரங்களை லேபிளிடுங்கள், ஏனெனில் அவை அனைத்தும் முதலில் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். உங்கள் மண்ணின் மேல் அடுக்கை எப்பொழுதும் வைத்திருங்கள் மற்றும் அது அதிக நீர் மற்றும் ஈரமானதாக இல்லாமல் கவனமாக இருங்கள். நாற்றுகளை கசிவு அல்லது சேதப்படுத்துவதையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

அவை வளரத் தொடங்கியதும், ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் உள்ள வலிமையான நாற்றுகளைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் வெட்டுவதன் மூலம் கூட்டத்தைத் தவிர்க்கவும். இழுக்க வேண்டாம் அல்லது வேர்களைத் தொந்தரவு செய்யும் அபாயம் உள்ளது. தளிர்களைப் பெறுவதில் சிக்கல் இருந்தால், சில சமயங்களில் ஒரு சாளரத்தில் போதுமான வெளிச்சம் இருக்காது. முளைகளை வளரும் ஒளியின் கீழ் வைப்பதைக் கவனியுங்கள் அல்லது கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகளை பிளாஸ்டிக் கவரிங் மூலம் பிரதிபலிக்க முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் செடிகள் பெரியதாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும்போது, ​​புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு பூக்களை அறுவடை செய்யுங்கள். உங்கள் தாவரங்கள் முழுமையாக பூக்கும் போது, ​​ஆனால் அவை வாடிவிடும். அதிகாலை அல்லது மாலை போன்ற குளிர் காலங்களில் கூர்மையான, சுத்தமான கத்தரிக்கோலால் அறுவடை செய்யுங்கள். அறுவடை நாளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்கத் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு பூவை சாப்பிடுவதற்கு முன் ஆலோசனை:

நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பல தோட்ட மலர்கள் உள்ளன. இருப்பினும், ஒரு பூவை சாப்பிடுவதற்கு முன், இந்த வழிகாட்டுதல்களைக் கவனியுங்கள்:

– பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை என்று உறுதியாக இருந்தால் மட்டுமே அவற்றை உண்ணுங்கள். சில பூக்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். உண்ணக்கூடிய தன்மையை முதலில் கண்டறிந்துள்ளீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
– இயற்கை முறையில் விளைந்த பூக்களை மட்டும் சாப்பிடுங்கள். சில்லறை விற்பனையாளர்களிடமிருந்து நீங்கள் வாங்கும் பல தாவரங்கள் பூச்சிக்கொல்லிகளால் தெளிக்கப்பட்டுள்ளன.
– அனைத்து பூக்களையும் சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்கு கழுவவும்.
– பெரும்பாலான பூக்களுக்கு, இதழ்களை மட்டுமே உட்கொள்ளவும்.

சந்தேகம் இருந்தால், சாப்பிட வேண்டாம்!

உங்கள் தோட்டத்தில் வளரக்கூடிய 10 உண்ணக்கூடிய பூக்கள்:

1. நாஸ்டர்டியம்கள்

நாஸ்டர்டியம் இலைகள் ஒரு காரமான, மிளகுத்தூள் சுவை கொண்டவை, பூக்கள் சற்று மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.

இது ஒரு பிரபலமான உண்ணக்கூடிய மலர், இது தொட்டிகளில் நன்றாக இருக்கும். நாஸ்டர்டியங்கள் பின்தங்கிய அல்லது நேர்மையான வகைகளில் வருகின்றன மற்றும் அவற்றின் வண்ணங்களின் வரம்பு ஒரு அற்புதமான சூரிய அஸ்தமனத்தை நினைவூட்டுகிறது (ஆரஞ்சு, சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் என்று நினைக்கிறேன்).

நாஸ்டர்டியம் நாற்றுகள் சூடான மண்ணில் வசந்த காலத்தில் நடப்பட வேண்டும். அவை முளைப்பதற்கு இருள் தேவை, அதனால் நான் அவற்றை வீட்டிற்குள் தொடங்க விரும்புகிறேன். நாற்றுகள் மெல்லியதாகி, வெளியில் நடவு செய்யத் தயாரானதும், முழு வெயிலில் அவற்றை நடவும்.

2. ரோஜாக்கள்

ரோஜாக்கள் சற்று எலுமிச்சை மற்றும் மலர் சுவை கொண்டவை. அவை மிகவும் மணம் மற்றும் சிறிது கசப்பானவை.

ரோஜாக்கள் உண்ணக்கூடியதா? ஆம்! அன்பின் மலர், ரோஜா ஒரு இனிமையான, சற்று காரமான சுவையை வழங்குகிறது. ரோஜாவின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை.

இலைகள் தேநீரில் சேர்க்க நல்லது, கருப்பு தேநீர் போன்ற சுவை கொண்டது. ரோஜா மொட்டுகள் அதிக சுவை கொண்டவை. அவற்றை உலர்த்தி, தேநீரில் அல்லது மற்ற உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ரோஜா இதழ்களை சாலட்களில் சேர்க்கலாம், தேனில் ஊற்றலாம், இனிப்பு வகைகளை அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் பலவற்றை செய்யலாம்.

சுவையின் தீவிரம் மண்ணின் வகை, நிறம் மற்றும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. இருண்ட இதழ்கள், மேலும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை. அனைத்து ரோஜாக்களும் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் அவற்றை உட்கொள்வதற்கு முன், இதழ்களின் கசப்பான வெள்ளை பகுதியை அகற்றவும்.

3. காலெண்டுலா அல்லது சாமந்தி பூக்கள்

காலெண்டுலா ஒரு மிளகு, கசப்பான மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு உண்ணக்கூடிய மலர்.

“ஏழையின் குங்குமப்பூ” என்றும் அழைக்கப்படும், காலெண்டுலாவின் சுவையானது காரமானது முதல் கசப்பானது மற்றும் காரமானது முதல் மிளகு வரை இருக்கும். இந்த மலர் சருமத்தை குணப்படுத்தும் சக்தியாகவும் உள்ளது. காலெண்டுலாவின் நிறம் பல்வேறு வகையான மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் பரவலாக மாறுபடும் மற்றும் இதழ்கள் உணவில் மஞ்சள் நிறத்தையும் குங்குமப்பூ சுவையையும் சேர்க்கின்றன, எனவே அதன் புனைப்பெயர்.

உங்கள் காலெண்டுலாவை வசந்த காலத்தில் ஓரளவு சன்னி இடத்தில் நடவும். காலெண்டுலா குளிர் காலநிலையை விரும்புகிறது.

4. டேலிலிஸ்

இந்த கடினமான அலங்கார செடியானது நிலப்பரப்புகளில் மிகவும் பிடித்தமானது, ஏனெனில் இது ஒரு செழிப்பான மற்றும் அலங்கார பூக்கும். டேலிலிகள் மஞ்சள், சிவப்பு, ஆரஞ்சு, ஊதா மற்றும் வெள்ளை ஆகிய பல வண்ணங்களில் வந்து வசந்த காலம் முதல் கோடை காலம் வரை பூக்கும். வற்றாத ஆலை வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில் நடவு செய்ய வேண்டும்.

டேலிலிஸ் அஸ்பாரகஸைப் போன்ற லேசான காய்கறி சுவையைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றை உண்ணும் முன் பூவின் கசப்பான வெள்ளை அடிப்பகுதியை அகற்றவும். மற்ற அல்லிகள் நச்சுத்தன்மையுடையவை மற்றும் உங்களை மிகவும் நோய்வாய்ப்படுத்தும் என்பதால், நீங்கள் ஒரு பகல்நேர (டேலிலி) சுவையை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

5. லாவெண்டர்

லாவெண்டர் ரோஸ்மேரி மற்றும் புதினா ஆகியவற்றின் கலவையைப் போன்றது, பிரகாசமான மலர் வண்ணங்களுடன்.

லாவெண்டரின் வாசனையின் இனிமையான பண்புகள் உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நான் நம்புகிறேன். இந்த பிரபலமான மூலிகையின் பூக்கள் பல அழகு சாதனப் பொருட்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

லாவெண்டர் விதையிலிருந்து வளர கடினமாக உள்ளது (ஆனால் சாத்தியமற்றது) மற்றும் வெட்டல் மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது அல்லது தோட்ட மையத்தில் இருந்து வாங்கப்படுகிறது. லாவெண்டர் குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் சூடான, வறண்ட கோடைகளை விரும்புகிறது. லாவெண்டர் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணையும் நிறைய சூரியனையும் விரும்புகிறது.

எல்லா மூலிகைப் பூக்களைப் போலவே, லாவெண்டர் பூக்களும் உண்ணக்கூடியவை. அவை ரோஸ்மேரி/புதினாவின் குறிப்புடன் ஒரு தனித்துவமான மலர் சுவை கொண்டவை.

எல்லா லாவெண்டரும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல என்பதால் கவனமாக இருங்கள். உண்ணக்கூடிய லாவெண்டர் என்பது லாவண்டுலா அங்கஸ்டிஃபோலியா அல்லது வேரா அல்லது அஃபிசினாலிஸ் ஆகும்.

6. சின்ன வெங்காயம்

வெங்காயம் போன்ற இலைகளின் லேசான பதிப்பைப் போல சிவ் பூக்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சுவை கொண்டவை.

அனைத்து அல்லியம் பூக்கள் (வெங்காயம் குடும்பம்) உண்ணக்கூடியவை. அவற்றின் சுவை பொதுவாக இலைகளை விட லேசானது. சிவ் பூக்கள் ஒரு சுவையான வெங்காய சுவை மற்றும் அழகான சிறிய ஊதா இதழ்கள் உள்ளன. பூக்களை இலைகளுடன் சேர்த்து அறுவடை செய்து சாலட்களில் சேர்க்கவும் அல்லது அழகான குடைமிளகாய் வினிகிரெட்டை உருவாக்கவும்.

வெங்காயத்தை வளர்க்க, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் விதைகளை நடவு செய்து, வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது கோடையின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்ய வேண்டும். வெங்காயம் குளிர் காலங்களை விரும்புகிறது, எனவே அவை வசந்த காலத்திலும் இலையுதிர்காலத்திலும் சிறப்பாக வளரும், கோடை முழுவதும் செயலற்ற நிலையில் இருக்கும். உங்கள் வெங்காய வெங்காயத்தை ஈரமான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் முழு அல்லது பகுதி வெயிலில் வைக்கவும்.

7. எக்கினேசியா

Echinacea உங்கள் நாக்கை கூச்சப்படுத்தக்கூடிய ஒரு சிறிய மிளகு சுவை கொண்டது.

Echinacea ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட மருத்துவ தாவரமாகும். அதன் சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் பண்புகள் இந்த மூலிகையை ஜலதோஷத்திற்கான பிரபலமான வீட்டு வைத்தியமாக மாற்றியுள்ளது.

Echinacea வளர அற்புதமானது, ஏனெனில் அது வறட்சியை பொறுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் ஏழை மண்ணில் நடவு செய்வதைப் பொருட்படுத்தாது. இது பிரகாசமான ஒளியை விரும்புகிறது, ஆனால் நிழலையும் பொறுத்துக்கொள்கிறது (ஆனால் அங்கு குறைவாக பூக்கும்). வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் உங்கள் எக்கினேசியாவை நடவு செய்யத் தொடங்குங்கள்.

அதன் சக்தியின் பெரும்பகுதி வேர்கள் மற்றும் விதைத் தலையில் இருந்தாலும், இதழ்கள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் கூடுதல் நன்மையுடன் உங்கள் உணவுகளுக்கு வண்ணமயமான ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கும். அவை மிகவும் மலர் சுவை கொண்டவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்க மற்ற மூலிகைகள் மற்றும் இனிப்புகளுடன் அடிக்கடி கலக்கப்படுகின்றன.

8. பூசணி பூக்கள்

ஸ்குவாஷ் பூக்கள் காய்கறியின் லேசான பதிப்பைப் போல சுவைக்கின்றன மற்றும் பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ உண்ணலாம்.

உங்களுக்கு சுரைக்காய் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதன் பூக்களை நீங்கள் விரும்பலாம்! வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் உங்கள் ஸ்குவாஷை நட்டு, நேரடியாக சூடான மண்ணில் விதைக்கவும். சுரைக்காய்களை வளர்ப்பதற்கு ஒரு நல்ல தந்திரம், அவற்றை மலைகளில் வளர்ப்பது. ஒரு மலைக்கு மூன்று 3 விதைகளை நட்டு, பின்னர் அவற்றை 2 வலுவான தாவரங்களாக மெல்லியதாக மாற்றவும். உங்கள் சிறிய மலைகளை சதுர வடிவில் உருவாக்கவும்.

அனைத்து வகையான ஸ்குவாஷின் பூக்களும் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் மிகவும் பிரபலமானது சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ஸ்குவாஷின் ஆண் மலரில் இருந்து வருகிறது. பூக்கள் ஒரு சிறிய ஸ்குவாஷ் சுவை கொண்டவை மற்றும் சாலட்டில் பச்சையாக உண்ணலாம் அல்லது ரிக்கோட்டாவை அடைத்து வறுத்தெடுக்கலாம்.

9. டேன்டேலியன்

இளம் டேன்டேலியன்கள் தேன் போல சுவைக்கின்றன, முதிர்ந்தவை கசப்பான சுவை கொண்டவை.

சரியான பச்சை புல்வெளிகளின் தடை தாழ்மையான டேன்டேலியன் ஆகும். இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய சிறந்த கீரைகளில் ஒன்று என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாது.

இருப்பினும், டேன்டேலியன் வளரும்போது அதைக் கட்டுப்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். உங்கள் டேன்டேலியன் மார்ச் தொடக்கத்தில் இருந்து செப்டம்பர் வரை ஒரு தொட்டியில் நடவும். அவை வற்றாதவை மற்றும் நன்றாக வளரும்.

இந்த உறுதியான மூலிகை முற்றிலும் உண்ணக்கூடியது. டேன்டேலியன் பூக்கள் இளமையாகப் பறிக்கப்படும் போது மிகவும் இனிமையாக இருக்கும், அவை தேன் சுவையை அளிக்கின்றன. முதிர்ந்த பூக்கள் கசப்பாக இருப்பதால் அவற்றைத் தவிர்க்கவும். டேன்டேலியன் பூக்களை டெம்பரா மாவு மற்றும் எண்ணெயில் வறுக்கவும். அவை மொறுமொறுப்பாகவும், சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்!

அதிக காரமான அருகம்புல் சுவை கொண்ட இலைகளையும் உண்ணலாம். ஆலை இளமையாக இருக்கும் போது மற்றும் பூக்கும் முன் வசந்த காலத்தில் அவற்றை உட்கொள்வது சிறந்தது.

10. லெஸ் வயோலா (பேன்சி, வயோலா மற்றும் வயலட்டுகள்)

Pansies ஒரு இனிமையான, மூலிகை சுவையை வழங்குகின்றன. இந்த பூக்கள் கேக் மற்றும் லாலிபாப்களில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன!

இந்த குளிர் காலநிலை பிடித்தவை சாளர பெட்டிகளுக்கு பிரகாசத்தை சேர்க்கின்றன. இந்த மலர்கள் இனிப்பு, மூலிகை/பச்சை சுவை கொண்டவை. பான்சிகள் ஏராளமான வண்ண வரம்புகளில் கிடைக்கின்றன, அவற்றை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்த ஒரு வேடிக்கையான பூவை உருவாக்குகிறது.

பான்சிகள் குளிர்ந்த காலநிலையை விரும்புகின்றன மற்றும் வெப்பத்தில் இறந்துவிடும். குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் கோடைகால பூக்கும் அல்லது இலையுதிர்கால பூக்கும் இலையுதிர் காலத்தில் தாவர வயோலாக்கள். அவர்கள் பகுதி முழு சூரியனை விரும்புகிறார்கள்.

ஜனவரி அல்லது பிப்ரவரியில் விதைக்க 15 காய்கறி விதைகள்

உங்கள் பால்கனியில் வளர 10 மூலிகைகள் மற்றும் நறுமண தாவரங்கள்