10 வற்றாத காய்கறிகளை நீங்கள் ஒரு முறை நட்டு பல வருடங்கள் அறுவடை செய்யலாம்

இயற்கையானது நம்பமுடியாத அளவிற்கு வேறுபட்டது, அது நிரம்பி வழிகிறது, இருப்பினும் நாம் அதை எப்போதும் பார்ப்பதில்லை, அது இருந்தாலும்.

இன்னும், நாம் அடிக்கடி நன்கு அறியப்பட்ட ஒரு சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நம்மை கட்டுப்படுத்துகிறோம்.

சில சமயங்களில் உங்கள் தோட்டம் மற்றும் வீட்டுத் திறன்கள் விரிவடைய வேண்டும், உணவு தேடுவது பன்முகத்தன்மையைத் தழுவுவதற்கான ஒரு வழி, வற்றாத தாவரங்கள் அல்லது வற்றாத தாவரங்களை நடவு செய்வது மற்றொன்று.
நீங்கள் வற்றாத பயிர்களில் முதலீடு செய்யும் போது எப்போதும் அறுவடை செய்ய ஏதாவது இருக்கும்.

சில பல்லாண்டு பழங்கள் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன, அதே நேரத்தில் உங்கள் வருடாந்திரங்கள் சிறிது உயிர்ப்பிக்கும். இன்னும் சிலர், உண்ணக்கூடிய வேர்களைக் கொண்டு, ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யலாம், உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது உணவை வழங்கலாம், அறுவடைக்குத் தயாராக இருக்கும் போது அவசியமில்லை.

அவை வருடாந்திரத்தை விட ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளன, எனவே அவை வறட்சி காலங்களில் மிகவும் கடினமானவை. வற்றாத தாவரங்கள் பெரும்பாலும் பூச்சிகள், நோய்கள் மற்றும் அவை இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் பிற தாவரங்களின் அழுத்தத்திற்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை என்று மாறிவிடும்.

ஒருமுறை நடவு செய்து பல வருடங்கள் அறுவடை செய்யக்கூடிய 10 வற்றாத காய்கறிகள் கீழே உள்ளன.

1) ருபார்ப்

சோதனையை எதிர்ப்பது கடினமாக இருந்தாலும், முதல் வருடத்தில் நீங்கள் ருபார்ப் (Rheum rhabarbarum) அறுவடை செய்ய முடியாது, அது வேர் எடுக்கும் வரை நீங்கள் முதலில் காத்திருக்க வேண்டும். பருவநிலைக்கு ஏற்ப இந்த செடி எப்படி பெரிதாகும் என்பதை பொறுத்திருந்து தான் பார்க்க வேண்டும். ஒரு ருபார்ப் செடி 20 ஆண்டுகள் நீடிக்கும், அதற்கு முன் மாற்ற வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது. இதற்கிடையில், தண்டுகளை உங்களால் முடிந்தவரை சுவைக்கவும், நச்சுத்தன்மையுள்ள இலைகளிலிருந்து விலகி இருக்க கவனமாக இருங்கள், ஆனால் தோட்டத்தில் அவற்றின் சொந்த பயன்பாடு இல்லாமல் அல்ல. ருபார்ப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது, இது பழம்தரும் வற்றாத தாவரமாகும்! வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் சிறந்த ருசியான ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, இரண்டையும் போதுமான அளவு நடவு செய்யுங்கள்.

2) சோரல்

சோரல் (ருமெக்ஸ் அசிட்டோசா) ஒவ்வொரு வசந்த காலத்திலும் தரையில் இருந்து வெளிப்படும் முதல் தளிர்களில் ஒன்றாகும். இதை காரமான அல்லது எலுமிச்சை என்று அழைக்கவும், சிவந்த ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது சிலவற்றைப் பழக்கப்படுத்துகிறது. இன்னும், நாம் குளிர்காலத்தில் இருந்து வெளிப்படும் போது இது பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
சோரல் ஜூன் வரை நன்றாக விளைகிறது, பின்னர் அது பூக்கத் தொடங்குகிறது. இலைகள் இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போதே சிறந்த சோரல் சாஸுக்காக அவற்றை எடுக்க விரும்புவீர்கள்.
சோரல் ஒரு பல்பொருள் அங்காடி தயாரிப்பாக விற்கப்படுவதில்லை என்பதால், சில விதைகளைக் கண்டுபிடித்து நீங்களே நடவும்.

3) சின்ன வெங்காயம்

சின்ன வெங்காயம் (Allium schoenoprasum) சந்தைகளிலும் கடைகளிலும் விற்கப்படுகிறது. கேள்வி என்னவென்றால், அது உங்கள் மேஜையைத் தாக்கும் நேரத்தில் எவ்வளவு புதியதாக இருக்கிறது?
கடைசியாக வெளியே சென்று, ஒரு சிறிய பூங்கொத்தை அறுவடை செய்து, அவற்றை நறுக்கி, சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்ப்பது, சில நிமிடங்களில் நல்லது அல்லவா? கூடுதலாக, வெங்காயம் மற்றும் அவற்றின் பூக்களுக்கு பல அற்புதமான பயன்பாடுகள் உள்ளன.
வெங்காயம் மிகவும் கடினமானது என்பதை அறிந்து நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள். விவசாயிகள் உண்மையில் மிகவும் வீரியம் கொண்டவர்கள், அவர்கள் ஒவ்வொரு சில வருடங்களுக்கும் பிரிக்க வேண்டும்.

4) அஸ்பாரகஸ்

உங்கள் தோட்டத்தில் கூடுதல் இடம் இருந்தால், அஸ்பாரகஸ் (அஸ்பாரகஸ் அஃபிசினாலிஸ்) மகிழ்ச்சியுடன் எடுத்துக் கொள்ளும். அவை சில தசாப்தங்களாக வளர்ந்து, உங்கள் அன்பான கவனிப்புக்கு ஈடாக அற்புதமான அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளை வழங்குகின்றன.
ஆனால் அஸ்பாரகஸ் அது வசிக்கும் இடத்தைப் பற்றி ஆர்வமாக இருக்கும். அவர்கள் சூரியன் மற்றும் நன்கு வடிகட்டிய மண்ணை விரும்புகிறார்கள். வேரூன்றியவுடன், அவர்கள் தங்குவதற்கு இங்கே இருக்கிறார்கள்.
அஸ்பாரகஸை வளர்ப்பது ஆரம்பநிலைக்கு சரியாக இல்லை, ஆனால் நீங்கள் அதை அதிகமாக சாப்பிட்டால், அதை எப்படி வளர்ப்பது என்று கற்றுக்கொள்வது இரண்டாவது இயல்பு. அஸ்பாரகஸை விதைகளிலிருந்து வளர்க்கலாம், ஆனால் வெற்று-வேர் கிரீடங்களை நேரடியாக தரையில் நடவு செய்வது மிகவும் எளிதானது.

5) ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள்

ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் (Helianthus tuberosus) ஆண்டுதோறும் நம்பத்தகுந்த வகையில் எதிர்க்கும் மற்றும் பெருகும். ஒரு கோடையில் மூன்று மாதங்கள் மழையின்றி எங்கள் தோட்டத்திற்கு தண்ணீர் ஊற்ற கிணற்றில் தண்ணீர் இல்லை.
என்ன பிழைத்தது? முனிவர் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள். வறட்சியைத் தாங்கும் வற்றாத தாவரத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், இதுதான்.
எச்சரிக்கை: நீங்கள் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்களின் சாகுபடி மற்றும் நுகர்வுக்கு புதியவராக இருந்தால், ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். அவை உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக இல்லை.

6) கூனைப்பூ

உயரத்தைப் பொறுத்தவரை, கூனைப்பூக்கள் (சினாரா ஸ்கோலிமஸ்) பெரும்பாலும் மேலே வருகின்றன. அவை தலை முதல் கால் வரை அழகாக இருக்கும், மேலும் அவை நீண்ட வளரும் பருவத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், சுவை காத்திருப்பதற்கு மதிப்புள்ளது.
கூனைப்பூக்களை ஆண்டு அல்லது வற்றாத தாவரமாக வளர்க்கலாம். பிந்தைய வழக்கில், அவர்கள் குளிர்கால மாதங்களில் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். நடவு செய்வதற்கு முன், உங்கள் பகுதியில் எந்த வகைகள் சிறப்பாக வளர்கின்றன என்பதைக் கண்டறியவும், பின்னர் முதல் அறுவடைக்கு 2 ஆண்டுகள் காத்திருக்கவும்.
பல்லாண்டு பழங்கள் பொதுவான கருப்பொருளைப் பகிர்ந்துகொள்வதை நீங்கள் கவனிக்கத் தொடங்கியிருக்கலாம்: அவை சிறப்பாகச் செயல்பட நீங்கள் சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.

7) குதிரைவாலி

உங்கள் குளிர்கால உணவில் சிறிது வெப்பத்தை சேர்க்க விரும்பினால், சிறிது அரைத்த குதிரைவாலி நீண்ட தூரம் செல்லும். இந்த வேரை அடைவதற்கான சிறந்த வழி, நீங்கள் நிலத்தை தோண்டி எடுக்கும் வரை, அதை புதிதாக அறுவடை செய்வதாகும்.
குதிரைவாலி (அர்மோரேசியா ரஸ்டிகானா) ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற அதே குரூசிஃபெரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, ஆனால் இவை மூன்றையும் விட கடினமானது.
உங்கள் உருளைக்கிழங்கு சாலட்டில் கசப்பான வேர்களைச் சேர்க்கவும் அல்லது நாளின் நேரம் மற்றும் நிறுவனத்தைப் பொறுத்து காரமான ப்ளடி மேரியை பரிமாறவும்.

8) வாட்டர்கெஸ்

அருகுலா/ராக்கெட் இலைகளைப் போன்ற சற்றே மிளகாய் இலைகளை நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் உள்ள வாட்டர்கெஸ்ஸை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.
வாட்டர்கெஸ்ஸை (நாஸ்டர்டியம் அஃபிசினேல்) வளர்ப்பது எப்படி, நீங்கள் கேட்கிறீர்களா?
நத்தைகள், நத்தைகள், வெள்ளை ஈக்கள் மற்றும் சிலந்திப் பூச்சிகள் போன்ற பல பூச்சிகளுக்கும் இது கவர்ச்சிகரமானதாக இருப்பதால், பராமரிக்க எளிதான தாவரம் அல்ல.
ஆனால், வாழ்க்கையில் சில சிறந்த விஷயங்கள் நேரம் மற்றும் வேலை எடுக்கும். சரியான அமைப்புடன், நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் வாட்டர்கெஸில் இருந்து வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி அறுவடை செய்யலாம். கூடுதலாக, வாட்டர்கெஸ்ஸில் நியாசின், தியாமின் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, வழக்கமான சாலட்டை விட சிறந்தது!

9) பூண்டு

இலையுதிர்காலத்தில் பூண்டு (அல்லியம் சாடிவம்) நடவு செய்வதன் நன்மைகளை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள், இப்போது நீங்கள் அதை நிலத்தில் ஒரு வற்றாத தாவரமாக வைத்திருக்கலாம் என்பதைக் கண்டறிய உள்ளீர்கள்.
ஒரு சில பருவங்களுக்கு நிலத்தில் பல்புகளை விட்டு விடுங்கள் (நீங்கள் தோட்டத்தை தோண்டி எடுக்கவில்லை என்று வைத்துக் கொள்ளுங்கள்!) மற்றும் அவை தானாகவே பெருகட்டும். நீங்கள் சிறிய பல்புகளுடன் முடிவடையும், முழு தலைகள் அல்ல, ஆனால் பயன்படுத்த பூண்டு ஸ்கேப்களின் குவியல்கள். மேலும் இது ஒரு அற்புதமான விஷயம்!
இப்போது நீங்கள் இந்தத் தனித்தனி பல்புகளைப் பிரித்து, ஒரு தனிப்பட்ட கிராம்பைப் போல அவற்றை நட்டு, அறுவடையைத் தொடரலாம்.

10) காலே அல்லது காலே

கேல் அல்லது கேல் (பிராசிகா ஒலரேசியா வர். சபெல்லிகா) குறுகிய அறுவடை காலத்துடன் கூடிய கடினமான ஆண்டு.
உண்மையான அழகு என்னவென்றால், முதல் உறைபனிகளைத் தாக்கி, ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ் பறக்கும் வரை நீங்கள் இலைகளை அறுவடை செய்யலாம்.
தொழில்நுட்ப ரீதியாக, காலே ஒரு இருபதாண்டு ஆகும், ஆனால் இது வருடாந்திரமாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், உங்கள் யதார்த்தத்தை நீங்கள் எவ்வாறு விரிவுபடுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து இது ஒரு வற்றாததாக இருக்கலாம்.
நீங்கள் அதை குளிர்காலத்தில் தோட்டத்தில் விட்டு, தழைக்கூளம் மூடப்பட்டிருந்தால், அது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மீண்டும் வளர ஆரம்பிக்கும், புதிய தளிர்கள் மற்றும் இலைகளை அனுப்பும். மீண்டும், இது தோண்டாத அணுகுமுறையை எடுக்கும், எனவே உங்கள் தோட்டத்தை அதற்கேற்ப திட்டமிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் காய்கறித் தோட்டத்தில் வற்றாத காய்கறிகளுக்கு ஒரு இடத்தை விட்டுச் செல்வதன் மூலம் நீங்கள் உறுதியாக இருக்கிறீர்களா?

ஜூலை மாதத்தில் நீங்கள் இன்னும் 25 காய்கறிகளை விதைக்கலாம்

இனிப்பு முலாம்பழங்களை வளர்ப்பதற்கு 8 தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய குறிப்புகள்